Varškės analizė

Varškė - Tai maistingas, turintis daug baltymų produktas. Turi būti vienodos balstos spalvos, šviesiai gelsvos spalvos ar su kreminiu atspalviu, jos kvapas ir skonis – švelnūs, pieno rūgšties. Vienalytės konsistencijos, puri, tepli, gali būti biri. Baltymingas karvių ar kitų gyvulių pieno gaminys, gautas surauginus pieną grynų pieno rūgšties bakterijų kultūromis arba kartu su šių kultūrų raugu pridėjus pieną sutraukiančių fermentų ir kalcio chlorido, ir pašalinus dalį išrūgų, skirtas tiesiogiai vartoti arba varškės gaminiams gaminti.

Varškę - aš pasirinkau dėl to, kad pati naudoju. Norėjau sužinoti kuo ji naudinga, žalinga žmogaus organizmui. Apie ją, bei kitus maisto produktus šiuo metu mažai kalbama viešai ir buvo įdomu šio produkto cheminė sudėtis, sąvybės ir nauda žmogaus organizmui.