Katalogas
Maisto technologija

Funkciniai maisto produktai ir maisto papildai

Referatas
17 psl. / 3941 žod.
0 atsiliepimų

Ištrauka

Skirtingai nuo plačiai paplitusio nanotechnologijų vartojimo mikroelektronikoje, erdvėlaivių pramonėje ir farmacijos pramonėje, maisto pramonėje jų naudojimas mažesnis. Kita vertus tai sparčiai keičiasi dėl sudedamųjų dalių, priedų, papildų, su maistu besiliečiančių medžiagų, jutiklių skirtų nustatyti per maistą pintančioms ligoms ir cheminėms medžiagoms, mokslinių tyrimų. Maisto parmonėje yra keturios specifinės sritys, kurioje gali būti pritaikomos nanotechnologijos

Turinys

  • Turinys
  • Nanotechnologijos3
  • Nanotechnologijų sauga4
  • Nanotechnologijų pritaikymas maisto pramonėje4
  • Antioksidantų nanoinkapsuliacija riebalų pargindu6
  • Nano pernašos sistemos7
  • Nanoliposomos7
  • Archeosomos8
  • Nanokochelatai9
  • Nanoemulsijos9
  • Kietosios riebalų nanodalelės (SLN)10
  • Nanotechnologijų pavyzdžiai10
  • α – Tokoferolio nanoinkapsuliacija10
  • α – Tokoferolio nanodispersijų paruošimas ir charakterizavimas10
  • α – Tokoferolio nanodispersijų paruošimas11
  • Organinis/vandens fazių santykio poveikis dalelių dydžio pasiskirstymui α –tokoferolio nanodispersijoje11
  • Funkcinės duonos gerinimas nanoinkapsuliuotomis omega – 3 riebalų rūgštimis13
  • Medžiagos ir metodai13
  • Rezultatai14
  • Duonos savybių charakteristika14
  • Išvados15
  • Literatūra17

Reziumė

Autorius
viosat
Tipas
Referatas
Dalykas
Maisto technologija
Kaina
€2.80
Lygis
Universitetas
Įkeltas
Lie 28, 2015
Publikuotas
2011 m.
Apimtis
17 psl.

Ne tai, ko ieškai?

Išbandyk mūsų paiešką tarp daugiau nei 16600 rašto darbų

Susiję darbai

Maisto kokybės ir saugos praktikos ataskaita

Maisto technologija Praktikos ataskaita 2014 m. ruby24
Duona – kepiniai iš ruginių, kvietinių, kvietruginių miltų, jų mišinių ir/arba kitų grūdų produktų tešlos, kuri maišoma, formuojama, purenama, kildoma mielėmis ir pieno...

Konservantai maisto pramonėje

Maisto technologija Prezentacija inga kononovaite
Jau nuo senų laikų žmogus suko galvą kaip ilgiau išlaikyti nesugedusius maisto produktus, pagerinti skonį. Įmonės, masiškai gaminančios maisto produktus prekybai naudoja įvairias...

Greitai gendantys maisto produktai

Maisto technologija Referatas 2016 m. natasa369
Japonų mokslininkai nustatė, kad išsivysčiusiose šalyse gyvenantys žmonės suvalgo apie 50 proc. daugiau maisto, negu jo reikia gyvybinei energijai palaikyti. Dėl prekybininkų rinkodaros...

Maisto produktų higiena

Maisto technologija Konspektas 2015 m. mj666
Veterinarijos dalyko, maisto produktų higienos egzamino konspektas. Išsamiai aprašyti įvairūs produktai: pieno produktai,žuvies, grūdai, gėrimai ir kt.

Maisto priedai.

Maisto technologija Referatas alyskutee
Valgydami retai susimąstome, kas suteikia, sakykim, valgomiesiems ledams aromatą ir būdingą konsistenciją apsaugo nuo gedimo padažus, mėsos produktus, o valgomąją druską nuo sulipimo....
Peržiūrėti
Atsisiųsti (€2.80)