Kefyro gamybos technologija
8 psl. / 677 žod.
Ištrauka
Kefyras – fermentuotas pieno gėrimas, kurį sugalvojo Kaukazo srities piemenys, pastebėję, kad šviežias pienas, laikomas odiniuose maišeliuose, rūgsta, ir virsta visai kitu gėrimu. Kefyras daugiausiai vartojamas Rytų Europoje, Vidurio Europoje, Kaukazo regione. Kefyrą savo kelionių aprašymuose paminėjo Markas Polas.
Darbo uždaviniai:
- Pateikti kefyro gamybos technologinę shema;
- Sudaryti kefyro žaliavų ir receptūrinių komponentų sąrašą;
- Rasti svarbius valdymo taškus.
Reziumė
- Autorius
- inga kononovaite
- Tipas
- Referatas
- Dalykas
- Maisto technologija
- Kaina
- €2.15
- Lygis
- Universitetas
- Įkeltas
- Gru 18, 2015
- Publikuotas
- 2013 m.
- Apimtis
- 8 psl.
Ne tai, ko ieškai?
Išbandyk mūsų paiešką tarp daugiau nei 16600 rašto darbų
Susiję darbai
Funkcionaliųjų ingredientų panaudojimas patiekalų gamyboje
Maisto technologija
Prezentacija
sssandrute
Gamybinės praktikos ataskaita UAB "Judex"
Maisto technologija
Praktikos ataskaita
soon22
Prevencinių priemonių plano sudarymas duonos gamybai ir žiedėjimo sulėtinimas biotechnologinėmis priemonėmis
Maisto technologija
Referatas
2013 m.
ruby24
Fermentacinės gamybos technologija
Maisto technologija
Referatas
inga kononovaite
Grūdinių kultūrų gamybos technologija
Maisto technologija
Prezentacija
svajūnė
Surimi gaminių gamybos technologija, įvertinant kmynų eterinio aliejaus panaudojimo galimybes aktyvioje pakuotėje
Maisto technologija
Diplominis darbas
2017 m.
lauritute2
Kefyro pakavimo technologija
Maisto technologija
Referatas
2020 m.
just0