Jogurto rūgštingumo nustatymas

Šiam darbui pasirinkau rašyti apie jogurtą, nes buvo įdomu sužinoti ar jogurtas turtingas baltymų, riebalų, vitaminų, mikroelementų ir kitų žmogaus mitybai svarbiomis medžiagomis ir gyvosiomis kultūromis. Šį darbą sudaro 13 skyrelių ir 2 praktiniai darbai. Šis darbas padės suprasti jogurto svarbą žmogaus organizmui, susipažinti su jogurto gamyba, taip pat randamų mineralinių medžiagų naudingumu ir jų trūkumų pasekmėmis žmogaus organizme. Susipžinsite į jogurtą dedamais komponentais ir jų leistinomis normomis, drėgmės nustatymu, rūgštingumo nustatymu ir jo metodais.

Praktinėje dalyje galėsite susipažinti su darbo eiga kiaušinių drėgmės ir jogurto rūgštingumo nustatyme. Taip pat su skaičiavimais.