Fermentų panaudojimas maisto pramonėje

18 skaidr.

Ištrauka

Fermentas – baltiminis katalizatorius, pagreitinantis gyvajame organizme vykstančias chemijas rekcijas tukstančius kartų. Be fermentų šios reacijos nevyktų arba vyktų labai lėtai ir gyvasis organizmas negalėtų egzistuoti.Veikdami tam tikru nuseklumu, fermentai katalizuoja šimtus daugiastadijinių reakcijų, kurių metu:Skaidomos maisto medžiagosKaupiama ir transpormuojama energijaIš paprastų molekulių sintetinamos mikromolekulės

Reziumė

Autorius: silvija_mat
Tipas: Prezentacija
Dalykas: Chemija
Kaina: €1.15

Lygis: Universitetas
Įkeltas: Rgs 10, 2014
Publikuotas: "Informacijos neturime"
Apimtis: 18 skaidr.

Susiję darbai

Maisto priedai

Chemija Prezentacija b.zubyte

Maisto priedai – natūralios ar sintetinės cheminės medžiagos, dedamos į maisto produktus, siekiant išlaikyti, sustiprinti, susilpninti tam tikras maisto produkto savybes ar pridėti...

Gliukozės nustatymas maisto produktuose

Chemija Laboratorinis darbas aurum9

Teorinis įvadas Gliukozė - balta, skaidri kristalinė medžiaga, gerai tirpstanti vandenyje. Jos molekules jungia daug vandenilinių jungčių, todėl kaitinama gliukozė nevirsta dujomis, o...

Maisto priedų (prieskonių) konspektas

Chemija Konspektas 2016 m. vaitai

Tai maisto mokslams skirtas konspektas. Maisto priedų dalykui - prieskoniai. Konspektas susistemintas, aiškus.

Netiesioginės konduktometrinės analizės taikymas maisto pramonėje ir vandens tyrimuose

Chemija Prezentacija 2017 m. medute.g

Prezentacija ruošta elektrochemijos paskaitai. Išnagrinėtas praktinis konduktometrijos pritaikymas maisto pramonei ir vandens tyrimams. Darbas įvertintas 10 balų :)

Pesticidų šaltiniai maisto produktuose, jų grėsmė žmogaus sveikatai

Chemija Prezentacija 2017 m. medute.g

Darbas pristatytas Maisto chemijos paskaitoje. Įvertintas 10 balų. Aptarti ne tik pesticidų šaltiniai maisto produktuose, jų žala sveikatai, bet ir prevencinės priemonės :)

Alkanų panaudojimas pramonėje

Chemija Referatas 2015 m. sanna

Alkanų cheminė sudėtis išreiškiama bendrąja formule CnH2n+2. Kiekvienas sotusis angliavandenilis nuo gretimo eilės nario skiriasi viena metileno CH2 grupe. Tokios panašios struktūros medžiagos...

Polimerizacija naftos pramonėje. Delayed coking

Chemija Prezentacija oggiuxx

•Cheminė reakcija, kurios metu struktūriniai vienetai – monomerai – jungiasi tarpusavyje į grandinę, sudarydami didelės molekulinės masės junginį – polimerą. Jungimasis gali vykti...

Ištrauka

Reziumė

Ne tai, ko ieškai?

Susiję darbai