Praktika: Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Kauno valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba

Praktiką atlikau Valstybinės maisto ir veterinarinės tarnybos Kauno maisto ir veterinarinėje tarnyboje, maisto skyriuje.

Kauno valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba vykdo veiklą šiose srityse:

gyvulių, gyvūnų apsauga nuo užkrečiamų ligų;

gyvulinės kilmės produktų kokybės tikrinimas;

maisto produktus gaminančių įmonių kontrolė.

Šios praktikos tikslas - kompleksiškai pritaikyti teorines žinias įgytas magistrantūros studijų metu atliekant su maisto tvarkymu susijusių įmonių išorinę kontrolę.

Praktikos uždaviniai :

1. Išanalizuoti ir statistinės analizės metodais įvertinti paskutiniųjų metų gyventojų skundų/nusiskundimų ir įmonių patikrinimų metu nustatytų pažeidimų duomenis.
2. Susipažinti su Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos kokybės sistema diegiama pagal Lietuvos Respublikos standartą LST EN ISO/IEC 17020:2004 „Bendrieji įvairių tipų kontrolės įstaigų veikimo kriterijai“.
3. Aprašyti atliktą valstybinę kontrolę viename maisto tvarkymo subjekte (remiantis Europos Parlamento ir Tarybos reglamentu (EB) Nr. 882/2004 dėl valstybinės kontrolės, kuri atliekama siekiant užtikrinti, kad būtų įvertinama, ar laikomasi pašarus ir maistą reglamentuojančių teisės aktų, gyvūnų sveikatos ir gerovės taisyklių).
4. Išanalizuoti, kaip pasirinktoje maisto tvarkymo ar viešojo maitinimo įmonėje diegiamos sveikos mitybos koncepcijos.
5. Įvertinti su maistu susijusią riziką pasirinktoje maisto tvarkymo ar viešojo maitinimo įmonėje (remiantis literatūros šaltiniais, įvairiais tyrimais).