Kokybinės aminorūgščių atpažinimo reakcijos

Tikslas:

Atlikti ninhidrino, biureto, Pauli reakcijas su aminorūgščių ir baltymų tirpalais.

1. Ninhidrino reakcija

Darbo eiga/rezultatai:

1. Į vieną konusinį mėgintuvėlį pripylėme 0.25 ml 0.1% aminorūgšties alanino, į kitą mėgintuvėlį - 0.2 ml 1% baltymo tirpalo. Į trečią (kontrolinį) mėgintuvėlį įlašinome 0.2 ml vandens.
2. Į visus mėgintuvėlius pridėjome po 0.1 ml 0.1% ninhidrino tirpalo ir užvirinome. Po 1 - 2 minučių tirpalai, kuriuose buvo aminorūgštys nusidažo melsvai. Laikant spalva intensyvėja.