Maitinimo paslaugų kokybės vertinimas Virkštininkų dvaro užeigoje

Temos aktualumas: Paslaugų sritį galima pavadinti vienu iš sparčiausiai augančių ekonominių sektorių Lietuvoje. Ši tendencija yra svarbi turizmo pramonėje, kur taip pat yra ir konkurencija, nuolat didėja vartotojų poreikių pokyčių procesai. Tai skatina organizacijas daugiau dėmesio skirti klientų lūkesčių pripažinimui, nuolatinis pagrindinio konkurencinio pranašumo gerinimas - paslaugų kokybė. Klientų pasitenkinimas priklauso nuo dėl paslaugų kokybės matmenų, pavyzdžiui, apčiuopiamumo, patikimumo, reagavimo. Todėl reikia paslaugų organizacijoms suprasti savo klientų svarbiausius paslaugų kokybės matmenis. (L. Pilelienė, A. Šimkus, 2012).

Šiuo metu paslaugų rinkoje svarbią vietą užima maitinimo įmonių paslaugų kokybė. Klientų pasitenkinimo lygi lemia aptarnavimo kokybė, nuo to, kaip bus pasitiktas klientas, labiausiai priklausys, ar jis norės dar kartą grįžti pas pardavėją, nes pirmas įspūdis turi didelę galią.

Rinkos globalizacija reikalauja iš bet kurios organizacijos, kuri yra labiau konkurencinga vien tik produkcijai - geresniam supratimui atskiro kliento, o ne tipiško, kuris tampa pagrindiniu iššūkiu čia, todėl pagrindinis organizacijos tikslas yra atskirų klientų unikalumas, konkretaus produkto poreikių ir reikalavimų suvokimas ir materializavimas. (V. Liesionis, L. Pilelienė, 2007).

Problematika. Šio darbo problematika atsikleidžiama tokiais probleminiais klausimai: kaip pagerinti „Virkštininkų dvaro užeigos“ paslaugų kokybės būklę? Kokių „Virkštininkų dvaro užeigoje“ paslaugų trūksta? Kaip klientai vertina „Virkštininkų dvaro užeigos“ teikiamas paslaugas?

Tyrimo objektas – maitinimo paslaugų kokybės vertinimas.

Tyrimo tikslas – Įvertinti maitinimo paslaugų kokybę.

Darbo uždaviniai:

1. Išsiaiškinti įmonės klientų aptarnavimo kokybės teorinę apibrėžtį.

2. Išanalizuoti paslaugų kokybės vertinimo kriterijus.

3. Atlikti Virkštininkų dvaro užeigos klientų aptarnavimo kokybės analizę.

Tyrimo metodas:

Mokslinės literatūros analizė, anketinė apklausa.