Lipidai, jų biologinis vaidmuo ir cheminė prigimtis

Lipidai – tai įvairios struktūros organiniai junginiai, netirpstantys vandenyje.

Jie skirstomi į:

1.citoplazminius;2.rezervinius.

Citoplazminiai – įeina į ląstelių sudėtį, jų cheminė sudėtis ir kiekis organizme nekinta. Jie sudaro 25℅ visų organizmo lipidų.

Rezerviniai – organizme sukaupiami riebalinių audinių pavidalu. Jų kiekis gali kisti.