Biochemijos egzamino konspektas

1. Angliavandenių bendra charakteristika,funkcijos.

Angliavandeniai – pagr. energijos šaltinis. Polihidroksialdehidai.

Skirstomi:

1. Monosacharidai. Tai yra paprasčiausios sudėties angliavandeniai, kurie dažniausiai yra tirpūs vandenyje, bespalviai, kristalinės formos. Gliukozė, fruktozė, galaktozė. (Meduje, vaisiuose).
2. Disacharidai. Tai angliavandenių molekulės, susidedančios iš dviejų monosacharidų. Sacharozė, Maltozė, Laktozė. (Cukruje, piene).
3. Polisacharidai. Jie netirpsta vandenyje ir nėra saldūs. Krakmolas, glikogenas, celiuliozė ir chitinas. (Grūduose, daržovėse).

Funkcijos:

• Energetinė (suskaidžius gliukozę susidaro 36 ATP molekulės);
• Struktūrinė; (kai kurie yra organizmo statybinės medž.)
• Apsauginė (antigenų sudėtis);
• Rezervinė (kai kurie kaupiami kaip energijos atsargos)
• Reguliacinė (žarnyno peristaltika).