Maisto medžiagų virškinimo biocheminiai mechanizmai ir reguliacija

Ištrauka iš konspekto:
1. Pagrindinės maisto medžiagu klasės
Dienai energijos reikia: Moterims 9200 kJ arba 2200 kcal
Vyrams 12600kJ arba 3000kcal

Gaunama iš baltymų iki 20 proc energijos, riebalai iki 30 proc, angliavandeniai iki 50 proc reikalingos energijos.
Žmogaus mitybos piramidei didžiąją dalį sudaro angliavandeniai ir grūdinė kultūra.

Privalomieji maisto komponentai: mineralinės medžiagos. Jos veikia kaip elektrolitai ir kofaktoriai. Vitaminai veikia kaip kofermentų pirmtakai