UAB „Dangiški ledai“ ledų gamybos technologija

Šio kursinio darbo tikslas susipažinti, išanalizuoti ir aprašyti realiai egzistuojančių įmonių pavyzdžiu, gamybos organizavimą ir technologiją savo įsivaizduojamoje įmonėje.
Norėdamas įgyvendinti savo užsibrėžtus tikslus, remiuosi šiais uždaviniais:
Aptarti įmonę, jos gaminamą produktą, žaliavas gamybos teikimui, įrenginius, prietaisus, įrankius reikalingus produkto gamybai, darbuotojus, vartotojus, konkurentus, detaliai išanalizuoti kuriamos įmonės gamybos technologiją.
Mano kuriama įmonė tai UAB „Dangiški ledai”, kurie gamins saugų ir kokybišką produktą – valgomuosius ledus, tenkinant vartotojų poreikius.
Pramonės šaka – maisto produktų pramonė, nes gamins valgomuosius ledus.
Įmonė savo veikloje naudos techninę įrangą, patalpas, žmogiškuosius išteklius ir pieno produkciją, kuri gaunama iš vietinių ūkininkų.
Darbo jėgos imlumas ledų gamybos įmonėje dėmesys tenka neypatingam fiziniui darbui – prižiūrėjimui ledų gamybos įrangai, kad ji tiksliai veiktų. Darbo jėgos imlumas ( žaliavų paruošimas, mišinio paruošimas) reikalauja didesnio žmonių pasirengimo, kadangi tai yra svarbus dalykas, kad būtų visa ledų masė tinkamai paruošta. Protinį darbą atlieks devyni žmonės, kuriems tenka gamybos organizavimas, planavimas, naujų klientų paieška, kepinių kokybės gerinimas, darbuotojų skatinimas.
Technologijos reikšmė ledų gamykloje – tai trumpo vartojimo produktų gamybos vieta, kuri reikalauja ypatingai didelio organizuotumo ir operatyvumo. Ledų gamybos technologija daugiausia priklauso nuo darbuotojų kvalifikacijos (tačiau neypatingos), naudojamų įrenginių, įrankių bei prietaisų efektyvumo bei modernumo.
Taigi, šiame kursiniame darbe bus stengiamasi kuo nuosekliau susipažinti ir aprašyti ledų gamybos technologiją pasitelkiant kitų įmonių technologijomis, taip pat nagrinėsiu gaminamą produktą, bei technologijos charakteristiką.
Iš šio savo darbo tikiuosi gauti ne tik teorines žinias, bet ir praktines, padės plačiau susispažinti su ledų gamybos technologija. Tikiu, jog šis darbas padės įgytas žinias pritaikyti artimoje ateityje praktiškai.