Testo atsakymai. VIKO VVF 2015

Restoranas pasižymi puošniu interjeru, pagal stilių parinktais indais, stalo įrankiais ir aptiesalais.• Valgiaraštis turi būti pakankamai įvairus, gerai apgalvotas, turi būti pateikiamas platus šaltųjų ir karštųjų patiekalų asortimentas, didelis vynų pasirinkimas, pakankamai desertinių patiekalų.• Panaudojamos įvairios žaliavos, gaminami sudėtingi patiekalai.• Lankytojus aptarnauja padavėjai, kai kurie patiekalai baigiami ruošti lankytojų akivaizdoje.• Restoranuose maitinami konferencijų dalyviai, vyksta pobūviai, rengiami verslo pietūs, klubo narių susitikimai.KAVINĖ:• maitinimo įmonė, skirta pavalgyti, išgerti kavos, arbatos.• Kavinės interjeras taip pat atitinka pasirinktą kryptį ar pavadinimą, tačiau yra paprastesnis.• Kavinės valgiaraštis gali būti kuklesnis, tačiau turi būti platus karštųjų gėrimų, konditerijos gaminių, saldžiųjų patiekalų asortimentas.• Valgiaraščio pradžioje turėtų būti pateikiamas kavų asortimentas ir desertiniai patiekalai.• Lankytojus dažniausiai aptarnauja padavėjai.• Kavinės gali būti bendro pobūdžio arba specializuotos• Specializuotos kavinės – tai cukrainės, ledainės, kavinės vaikams.• Cukrainėse siūlomas ypač platus įvairių konditerijos gaminių asortimentas – tortai, pyragaičiai, sausainiai, bandelės su įdarais. Konditerijos gaminiai dažnai čia pat ir kepami.• Ledainėse pateikiamas platus ledų ir gaiviųjų gėrimų asortimentas.• Ledai patiekiami su įvairiais priedais, taip pat ledus galima gaminti vietoje. Galima pasiūlyti lankytojams ir pieno kokteilių.