Vandens gyvūnų produktų higiena ir technologija 2

Žmonėms pavojingos tik žuvų parazitų sukeliamos ligos.Nei bakterijų, nei virusų sukeltos ligos nėra pavojingos . Pavojingi žmonėms žuvų parazitai: Dažniausiai tų rūšių parazitai, kurie pavojingi žmonėms yra pavojingi ir kailiniams žvėreliams (lapėms, audinėms), jeigu jie šeriami šiais parazitais užsikrėtusiomis žuvimis. Žmonėms ir kitiems žinduoliams pavojingų žuvų parazitų sutinkama tik tarp šių klasių: nematodų, cestodų, trematodų, dygiastraublių. Pavojingų žmonėms žuvų parazitų nėra tarp pirmuonių ir monogenetinių siurbikių. Helmintų lervos žmonėms kaip ir gyvuliams kelia realų pavojų sudaro tik tada, kai praryjamos gyvos, nes žuvusios lervos nėra pavojingos.